Chaud devant ! C'est parti pour une pâte sablée "à la noix de coco"

Délayer l’oeuf avec le sucre en poudre et la pincée de sel. Ajouter les 100 g de noix de coco à la farine. Faire un puits au centre de la farine et y verser le contenu du bol et le beurre pommade. Malaxer fermement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Étaler la pâte au rouleau sur 5 mm d’épaisseur, puis découper avec les cercles. Recouvrir d’une feuille de papier cuisson et de billes ou de haricots secs pour une cuisson à blanc. Enfourner pendant 15 min. Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler.

Astuce : étaler la pâte directement sur du papier cuisson !